Oblíbili jste si kvalitní pravé sypané čaje? Poznejte ještě více z jejich krásy na našem webu. Vše o čajích pro čajomilce naleznete právě zde.

Poznejte historii pěstování a pití čaje

Čaj je vyhledávaným mokem nejednoho z nás. Někdo ho pije k snídani a postačí mu v podobě čajových sáčku (porcovaný čaj). Druzí smýšlejí o popíjení čaje jako o obřadu. Jak a kdy se vlastně čaj dostal do lidského povědomí?

Čaj: Pije se již od nepaměti...

Čaj je vyhledávaným mokem nejednoho z nás. Někdo ho pije k snídani a postačí mu v podobě čajových sáčku (porcovaný čaj). Druzí smýšlejí o popíjení čaje jako o obřadu. Jak a kdy se vlastně čaj dostal do lidského povědomí?

Počátky čaje

V současnosti už se nedozvíme, kde došlo k pití čaje poprvé. Legenda praví, že jeho objevitelem je terapeut čínského panovníka Šen-munga. Přišel na něj zcela náhodně, když mu ze stromu do čaje spadly lístky. Císař byl zaujat příjemným aroma a mok okusil. Nápoj mu chutnal. Pověst pochází z r. 2337 př.n.l.

Největšího rozmachu čaje došlo v Číně (4. a 5. st.). Plantáže s čajovými rostlinami byly zejména v dolině řeky Jang-C-Tiang. V tomto období započalo také obchodování s čajem. Jednalo se o rostlinu, která obchodníkům zajišťovala vysoké zisky. Přibližně do 13. století se v Číně pěstil a upravoval jen zelený čaj. Ovšem ten neměl dlouhého trvání, a proto započala evoluce čaje černého a ochucených čajů s květinovým aroma.

Spařování čaje v podobě jaké se připravuje dnes se objevilo poprvé ve 14.století. Téměř do poloviny 19.století byla Čína největším vývozcem čaje na celém světě.

Historie čaje v dalších zemích

Čaj se z Číny postupně rozšiřoval do Tibetu. Zde si ho zamilovali nomádi, kteří ho nechali rozpustit v jačím másle a soli. Takto připravený čaj měl značný energetický význam.

Svůj obyčej má čaj také v Japonsku. Nejprve vyrůstal jako planá rostlina a přibližně od 15.století se upravuje shodně jako v Číně. Rodiny v Japonsku disponovali zvláštními čajovými pokoji a čajový ceremoniál zde přetrvává do současnosti. Určité druhy čaje se připravuji skoro 4 hodiny.

Do Indie přichází čaj až ve století 19. Populární je v současnosti zejména čaj z regionu Darjeeling.

Čaj v Evropě

Do evropských států přichází čaj v 16. Století. Z počátku se našlo nespočet nepřátel pití čaje, ale po nějaké době si získal popularitu. Čaj se nejprve rozmohl do Portugalska a Holandska a následně i do Spojeného království (svatba Karla II. S Kateřinou portugalskou r. 1660). Díky jejich nadšení pro tuto pochutinu se přízni čaj dočkal časem v celé Evropě.

Historie čaje u nás

Kdy započalo pití čaje v naší zemi? Bohužel neexistuje jasná odpověď. Minulost tvrdí, že pití čaje u nás započalo zvolna a nikdo to nepokládal za nic revolučního, co by se mělo kamsi zapsat.

Teprve kolem r. 1845 můžeme objevit první psané zmínky o čaji a to díky K.H.Borovskému a Janu Nerudovi. Setkáme se i s informací (nedoložitelnou), že se čaj prodával již od konce 18.století – prodejce Jan Alois Svatojánský.

Zásadně se o protlačení čaje zasloužil spisovatel, cestovatel a sběratel umění z Japonska Joe Hlocha (1881-1857), který byl kulturou čaje v Japonsku uchvácen. Na počátku 20.století založil v naší zemí první japonskou čajovnu.

Poutavá je také pověst (pol.19.st.), která vypráví o tom, jak se generál Windischgratz pokoušel v Praze dobýt barikádu. Byl by byl úspěšný, ovšem kdyby nebylo čaje, který podával muž, co se vyhoupl na barikádu se slovy „Davája čaja!“.